茶山のさとにもこの３月、４月から新しい職員の方が勤務されています。
そこで、茶山のさとの食事のことなどを知っていただくために、摂食嚥下と嚥下調整食の勉強会を行いました。
床井管理栄養士からは施設の食事の説明や工夫しているポイントなどのお話。
志藤言語聴覚士からは窒息予防と食事介助についてのお話を実技も交えながら。
辻調理師からは施設の嚥下調整食がどのように作られているかのお話をデモを交えながら。
そして、当日の夕飯の食べ比べ。
この日は”ツナ入り厚焼きたまご”でした。
普通食
やわらか食
ミキサー固形食
予定以上の参加者で、楽しく盛り上がった勉強会でした。
これからは新しいスタッフとともに茶山のさとを盛り上げていきたいと思います。
