新人管理栄養士の黒田さんです。 3月からの猛特訓に耐えて、メキメキと調理の腕を上げています。 今朝の早出勤務もそつなくこなし、次のステップを目指しています。 皆さんも、応援よろしくお願いします。 調理師:小畠

4月14日のメニューこちら ちらし寿司 鰆の西京焼き 茶碗蒸し 西京焼きの付け合わせには、春野菜の新じゃがとアスパラ、トマトを添えています。食べやすいようにすべて皮を剥いてやわらかく仕上げました。 また、利用者さんにお花見の気分を味わってもらうた…

今日のおやつは、道明寺粉をつかった苺大福です。 昼食とのバランスを考えておやつを考えますが、基本自分が食べたいものを出してます。 なのでついつい味見が大きくなってしまいます^^; 調理師 江見

調理師の江見です。 世の中が大変な事になっておりますが、美しい桜が今年も満開であります。 入所者の方にも春を感じてもらう為に桜餅をお出ししました。 桜餅の美味しさは塩漬けにされた桜の葉にあり、その塩気と香りが春を感じさせてくれます。 それは嚥…