先日、調理師の向井さんの指導のもと6月の季節食を提供しました。 この日のメニューは『かつ丼、トマトサラダ、赤出し』です トマトサラダのソースにはバジルを使って爽やかに、赤出しにはミョウガを入れ、旬の香りを楽しんでいただけるように工夫しました！…

新しいスチコンの搬入に立ち会いました。 以前のスチコンは、水漏れやボイラーの異常など故障に悩まされましたが、今度は6段を2機購入してメンテナンスにも余裕ができるでしょう。 使い勝手もよさそうで、焼き魚もより一層ふんわりと仕上がりそうです。 今日…