みなさん、こんにちは！ 茶山のさと栄養課の中林です‍ 実は、先日『ニュートリションケア』という若手栄養士向けの雑誌に、特集記事を書かせていただきました。 テーマは「満足度アップ！高齢者施設で行う食支援」 口から食べる喜びとつくる楽しみを提供する…

3月16日今日のおやつはガトーショコラです あった器に乗せただけですが、より一層高級感が出ますね。 今日は通所リハビリの方達だけのおやつですが、時間があればいろいろ作ってます 調理師 江見

みなさん、こんばんは！茶山のさと栄養課の中林です👩🏻‍🍳今日の夕食を紹介しようと思います。メニューは『鰆の煮付け、大根の煮物、南瓜の炊き合わせ、茄子の浅漬け』 鰆の煮付け 定番の和食メニューですね(^^)よくある和食メニューの、この献立。無難に思われが…

ひな祭りが日曜ということで1日遅い今日にひな祭りメニューを作りました 今年の献立は、鮭のちらし寿司と、旬の菜の花が入った炊き合わせと、蛤風味のにゅうめんです。 普通食 やわらか食 ミキサー固形食 ペースト食 にゅうめんは、あすかい病院さんに支援、…

たくさんの利用者さんと共にイベント尽くしの年末年始でした 今年もいろんな職種の方々と協力して茶山のさとを盛り上げていきたいと思います。 調理師 広報委員 江見 茶山たより

本日2月3日は、節分の行事食を提供しました。 メニューは［巻き寿司（ミキサー食は散らし寿司） 豚肉の粕汁 いわしの梅煮］です。 茶山のさとでは、利用者様が食べやすいように、海苔ではなく、錦糸卵で巻き寿司を作っています。やはりお寿司は人気ですね（…

明けましておめでとうございます 茶山のさと栄養課の中林です。 元旦より心が痛む出来事が続きました。 ご親戚やお知り合いに大変な思いをされた方はおられなかったでしょうか。 心よりお見舞い申し上げます。 「早く日常が戻ってきますように」と、お祈りし…

新年明けましておめでとうございます 朝からお雑煮を作り、昼は茶山のおせち料理をお出ししました。 おせち料理と言うと冷たい料理のイメージがありますが、茶山のさとは温かい料理を出したいと何年か前に思い、今は温かいおせち料理をお出ししています。 毎…