調理師の江見です。 4月も残りわずかですが、本日茶山のさとでは季節食をお出ししました。 今年の献立は去年とほぼ同じなんですが、去年にとても筍ごはんを楽しみにされていた方がおられ、次回も担当することがあれば生の筍を使ってアク抜きをして、その方の…

今日のおやつは今が旬の苺を使った苺羊羹です。 苺は年中あり、いつ食べても美味しいですが、旬になるとお手頃になるのが嬉しいです。 そんな苺を桜に見立て、さらに美味しくしました 素敵な絵葉書は利用者さんが描いたものです。 茶山のさとの入り口には絵…