今年はこんなにも早くも梅雨が明けるとは思ってもいませんでしたが、先日の蒸し暑い日に黒糖の水無月ゼリーをお出ししました。 水無月の中でも黒糖の水無月が好きなスタッフがおられ、何年も試行錯誤しておりました。 僕自身、黒糖が主役のお菓子が何かない…

今日の昼食は季節を感じてもらいたいと思い、豆ごはんと、もっと使いたい調味料の塩麹を使った豚の野菜炒め、味噌汁に卵を入れるのが好きな人が意外と多いことを知ったので、ややこしいですが、長芋入りかき玉味噌汁、しらすと大葉の冷奴です。 しらすが釜揚…