毎年、いろんな大学から管理栄養士の卵が実習にやってきます。 今回は、同志社女子大学から2人の実習生を受け入れました。 宿題として出していた利用者さんへのおやつの提供。 安心・安全・美味しいデザートのレシピ作成と、心を込めたメッセージカード。 実…

本日のおやつは［ロールケーキ］です。 今月で、茶山に移動してきて一年が経ちました。 日々の食事、おやつ作りと大変ですが、コツコツ頑張ります。 調理師 向井

本日茶山のさとでは、行事食を提供しました。 メニューは... 巻き寿司 鮭のかす汁 イワシの梅煮 です。 普通食 やわらか食 ミキサー固形食 ペースト食 普通食とやわらか食の巻き寿司は食べやすいように、すし飯は甘めの味付けで、海苔ではなく錦糸卵で巻いて…