昨日は茶山のさとでは一足早いクリスマス行事食でした。献立は、鶏のトマト煮込み、スモークサーモンと野菜のゼリー寄せ、かぼちゃのスープでした。よくブログを見て下さっている方は気付かれたかもしれませんが、実は去年と全く同じ献立なんです。同じです…

調理師の辻です。今日は今年最後の調理レクリエーションでした。寒〜い日が続いていますので、温かいものがいいですよねぇ。 ということで、本日のメニューは 『抹茶フォンデュ』 です。 スポンジ２種にだんごやバナナやみかんやらを抹茶フォンデュにつけて…

調理師の辻です。今年最後の講演＆調理デモはコープおおさか病院の医療講座でした。 コープおおさかさんは、3年ぐらい前に見学させてもらったことがあります。 今回の医療講座は80名ほどの参加者がおられるということで、コープおおさか病院栄養課の調理師さ…

介護老人保健施設西の京から施設長・看護師長・OTさん・管理栄養士さんが見学に来られました。 茶山と同じ民医連の施設なので、顔を知っている方も・・・ というよりも、 西の京の施設長は、茶山のさとの前施設長の坪田氏です。 まずは、いつも通り床井管理…