今年の夏も冷やし中華をお出ししました。
去年の反省を活かして、面は少し固め（去年よりも）茹で、たれは食事される直前におかけすることにしました。
通リハでは、私が食事前の体操に合わせてたれかけパフォーマンス。
療養棟にも栄養部みんなで出向いて、食事のお世話をさせていただきました。
みんなの努力で、普段は食の進まない方たちも「今日のご飯は食べてしもたわ。」とか「なんか、する〜と食べられました。」との感想で見事に完食していただきました。
これからも、夏の定番は「冷やし中華」になりそうです。
調理師 小畠
