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調理師の江見です。

今月の行事食は、丹後のばら寿司、炊き合わせ、あさりの赤だし、梨 でした。

利用者さんとその家族さんが会話している時に丹後のばら寿司が好きだと仰っていたので行事食で出そうと思い今回の行事食にしました。

丹後に住まわれていた方には、これじゃないとお寿司を食べた気がしないとまで仰っていた家族さんも居られ、予想以上に好評でした。

サバ缶を炒って作るサバのそぼろは、ふりかけにもオススメです。

丹後のばら寿司

炊き合わせ（普通食）

炊き合わせ（ミキサー固形食）

あさりの赤だし