10月の行事食

今月の行事食は鯖寿司です。

寿司飯をやわらかく炊き、普通食もやわらか食もお粥の人も同じ鯖寿司を食べてもらいました。　

鯖嫌いの方もいるのと、食べ飽きないようにネギトロ寿司をセットにして、野菜を沢山摂れる　具沢山汁、南瓜の煮付けで季節の色と甘みを感じて貰う献立にしました。

食事の際に鯖寿司の話題で盛り上がってもらえれば良いなぁと思いながら作ってました。

 

調理師　江見