十五夜

明日は中秋の名月なので、お月見団子を作りました-○○○―
米粉と酵素入り増粘剤を使って嚥下食の方にも食べてもらえるようにしました。
日本のお月見の始まりは平安時代と云われています。
そして、お団子は本来１２個お供えします。昔はお供えのお団子を子供たちが盗み食いしても良いとされていました。
でも、利用者さんのお団子は盗み食いしないように…
明日は天気良さそうなので、きれいな満月が見られそうです。

調理師 辻秀治