今日は、ホットプレートのたこ焼きモードを使ってミニカステラ作りに挑戦です。 簡単にできるホットケーキミックスを使っていますが、レシピのない初めての挑戦にちょっと緊張です。 焼き始めるとふんわりと膨らんできて、利用者さんとスタッフが一緒になっ…

明日は中秋の名月なので、お月見団子を作りました-○○○― 米粉と酵素入り増粘剤を使って嚥下食の方にも食べてもらえるようにしました。 日本のお月見の始まりは平安時代と云われています。 そして、お団子は本来１２個お供えします。昔はお供えのお団子を子供…