今日はバレンタインデー♥ 調理師 小畠

ということで、今日のおやつは『ボネ』 ピエモンテ州に古くから伝わるチョコレートプリンです。 チョコレートの濃厚な味とキャラメルの苦みが溶け合った美味しさをご堪能ください。栄養部より愛をこめて・・・❤ 調理師 辻秀治

今日は茶山のさとの節分行事食の日です。献立は、、、 ・巻き寿司 ・いわしの梅煮 ・三つ葉と豆腐のお吸い物普通食 嚥下食 普段と違う献立、特にお寿司は人気です。 利用者さんたち食べるのはやいはやい^_^; 喜んでもらえて良かったです。 調理師 辻秀治

今日は同じ法人の第二中央病院に出張です。 なぜかとういうと・・・ 節分の巻き寿司を巻くため！といっても嚥下用の巻き寿司を作るためです。 第二中央では初の試みなので、悪戦苦闘しましたが上々の出来ではなかったのではないでしょうか・・・病棟にミール…

約１年ぶりに医療と介護連携交流集会が開催されました。今回のテーマは 「訪問介護に強くなる」小林医師の医療知識講座に始まり、中川薬剤師による薬の知識講座、ヘルパーステーションからの事例紹介、ワールドカフェ（グループワーク）・・・などなど今回も…

今日のお昼に「木の葉丼」をお出ししました。 丼やカレーは普段と提供方法が少し違うので、業務の流れを整理しないとうまくいきません。 ２年間試行錯誤して配食システムを構築しました。 本日担当の奥野調理師と調理補助のパートさんには初めてのことなので…

京滋摂食嚥下を考える会が主催する食支援セミナーが左京区で開催されました。 当日は小雪交じりの小雨がちらつく中、たくさんの方にお越しいただきました。講演には京都大学付属病院 摂食嚥下認定看護師の浅田摩紀先生と済生会京都府病院 作業療法士の安田耕…

今年一年の無病息災を願って、七草粥を昼食に提供しました。 七草は入ってはいませんが、かわりに、ほうれん草・三つ葉・大根が入っています。 普通食・やわらか食 嚥下食 ところで皆さん、七草全部言えますか？！ 調理師 奥野

新年二日目の今日もお正月らしい献立です。朝は蕪と鶏の炊いたん、すまし雑煮です。普通食 嚥下食 お昼はブリの照り焼き、お煮しめ、えびの黄金煮です。普通食 嚥下食 明日もお雑煮はでまーす。 調理師 辻秀治

[」 今年最初の食事は、白みそ雑煮と黒豆、湯葉を提供しました。 お正月気分を、味わっていただきたく、三が日の朝は雑煮をお出しします！普通食 やわらか食 ミキサー固形食 お昼は、カラスカレイの黄金焼きに、八寸です。普通食 ミキサー固形食 利用者さん…