茶山のさとと第二中央病院コラボ第二弾は、11月の行事食です！
第二中央病院からは、あの伝説の調理師(今も現役です)、野川大先生が茶山にさとに来られて
行事食献立を考え、調理をご指導していただきました！
献立内容は、遠山焼、にんじん酢の物、真砂和え、空也蒸し、ゆばくず仕立てです。
普通食
やわらか食
ﾐｷｻｰ固形食
どれも素材本来の味を、引き立たせるいいお味です。さすがです。勉強になります！
来年も機会があれば是非、コラボしたいです。
野川さんお疲れ様でした。
そしてありがとうございました。
調理師 奥野
