5月1日のおやつ。

本日のおやつは［コーヒーブッセ］です。

自分自身、老健施設でのおやつ作りをしだして三ヶ月が経ちました。利用者様はお年寄りの方が多いので、味はもちろんですが、食べやすさというのがとても大事になります。自分では食べやすいと感じて提供しても、「食べにくそうにしてました〜」といった意見をもらう事もあります。
老健でのおやつ作りは、奥が深いです。
日々勉強していきたいと思います。

　調理師 向井

 

本日のおやつは［超しっとりガトーショコラ］です。
おやつ作りは、何回も繰り返し作る事で上手くなると感じています。
「お菓子の本にも書いてますが」
自分の思ったように、出来上がった時の喜びはなんとも言えません❗️
楽しみながら仕事ができ、幸せに感じます。
調理師 向井