６月１４日・１５日と第４１回医療研究全国集会in東京に、参加して来ました。
初日は岡山大学教授の都留先生が、特別記念講演で来てくださって、解りやいす内容(貧困の差)で、最後まで聞き入ってしまいました。
夕方からは食文化交流会に参加し、江戸前の食文化を頂きながら、他の施設との交流もできました。
二日目の分科会では給食問題に参加し各病院、施設から、それぞれの取組みや問題を発表されていました。
二日間参加して、色々考えさせられる内容ばかりで有意義な出張となりました。機会があればまた参加したいです。 調理師 奥野博之
