調理師の辻です。綾部の京都協立病院に初訪問でした。 両丹地区病院栄養管理研究会に講師として参加させていただきました。 今回、勉強会の試食で使う”鮭の塩焼き”を協立病院の調理師さんたちに作っていただきました。 ４段階の食形態で作っていただきました…