今日の晩御飯。

　小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜です。
特にカルシウムを多く含んでいるので利用者さんに食べてもらいたいのです。

　でも、ブロッコリーや人参、小松菜などはあまり食べてもらえません。
それなら、ソースにしてしまえばどうだろうと…

　スパニッシュオムレツのアンダーソースに使ってみました。
小松菜ソースを皿に引いてオムレツを盛り付けてオーロラソースをかけてみました。

　ドキドキしながら食事風景を見に行くと、皆さんオムレツにソースをからめて美味しそうに食べておられました。

　　　　　　　　　　　　　　やったね。