桜の日

桜の花がいっせいに咲きだした日に、さくらづくしのお料理を提供しました。

• さくらの花ご飯
• 鰆のさくら揚げ／ほうれん草のお浸し
• 春キャベツ白ワイン蒸し
• 手作り桜餅

鰆のさくら揚げは、さくら海老を入れた衣をつけ、香ばしく仕上げました。
春キャベツの白ワイン蒸しは、キャベツの甘い味が生きています。
桜餅は利用者・入所者のみなさんに食べやすいよう、さくらの葉はなしで、やわらかく作りました。

お粥の方にはさくらの花粥を。

ミキサー食のおかず（左）も、おいしくできました。