『梅餅』と『お抹茶 』

3月の調理レク第1段

本日のメニューは『梅餅』と『お抹茶』

担当は江見調理師です。

桜餅には、まだ少し早いので、梅餅。

 お抹茶は開けたての香りのいいものを。

↑季節感を大切にしている江見調理師らしいチョイスで、ほっこりしました

仕上がりの写真を撮るのを忘れてしまいましたが、道明寺粉に梅餡を詰めて、梅の花の形に仕上げてゼリーで飾り付けた可愛らしいお菓子でした

「なんでゼリーをのせているんだろう？」と思っていたら、道明寺粉の付着性を抑えるために、上にゼリーを乗せたんだとか…！！

さすがだな、と思った調理レクでした。

次回担当は、私！中林です。

どんな楽しいことをしようか、今から計画中です

管理栄養士　中林

 

江見調理師