今年最初のなおいあん勉強会が開催されました。
今回のテーマは『コンビニスイーツの物性をさぐろう』でした。
法人外からもたくさんの参加があり、参加者４９名！
みなさん熱心です。
コンビニで買ってきたスイーツを学会分類２０１３のどこに当てはまるか・・・
みんなで試食です。
職種や好みによって、様々な意見が出ましたが・・・
物性を考えながら食べるのは初めて。という方もおられたので、なかなか難しかったです。
そして、言語聴覚士から正解を出していただき、みなさん“なるほど”と勉強になったご様子でした。
最後は調理師から食べやすくする工夫を提案しました。
次回は５月に開催です。
お楽しみに！
調理師 辻秀治
