「エクレアが作りた〜い。」

　栄養部スタッフのリクエストにお応えして、朝の早くから私と二人であ〜でもない、こ〜でもないと言いながらエクレア生地を焼き上げて、カスタードクリームも作ってしまいました。

　昼前には湯煎にかけたビターチョコを生地に塗って、ホイップクリームと合わせたカスタードを絞り込んだら美味しそうなエクレアが完成です。

　利用者さんにお出しする前にちょっと試食。
上等のエクレアです。

　でも、反省点もいくつかあるので次回はもっと上を目指します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理師　　　小畠