調理師の辻です。
本日は季節食の日でした。
春が遠のき新緑の季節になってきましたねぇ。
そんな季節の献立は
・カツオのたたき
・皐月のミネストローネ
・桜えびだんご
普通食
皐月のミネストローネには、新キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが、たけのこ、グリーンピース、トマトが入っていて野菜から出た旨みたっぷりのスープがたまりません。
やわらか食
やわらか食のカツオのたたきは外側の焼き目部分を外して提供。
ミキサー固形食
ミキサー食の方にはかつおのたたきの代わりにマグロのたたきです。
月に一度のお楽しみメニュー、来月もお楽しみに！
