小児患者の栄養を研究されてる方たちが来られました。 我々が今までお年寄りのために作ってきた嚥下調整食を障害のある子供たちに役立てることはできないのか？！ という呼びかけに応えていただきました。 ハンバーグのミキサー固形食を調理、試食してもらっ…

創立記念日はまだ先の11/3なのですが、第二中央病院時代の準備段階から数えるともう二年が立ちました。 準備万端のつもりが全くの机上の空論。 初めて作る老健の食事で、栄養士に連れられての利用者さんの食事風景。 挨拶するのがやっとで聞き取りなんかでき…