おやつ作りました

通所リハビリに通って来てくださる方へ、手作りおやつを作りました。
蒸しパンのゆずジャムのせです。

ゆずジャム

＜材料＞
ゆず
ゆずの重量の70％の砂糖

＜作り方＞
①ゆずのしぼり汁を取っておく。
②種を取り除き、みじん切りする。
③みじん切りした皮を２回ゆでこぼし、ザルにあげる。
④鍋にゆずの70％量の砂糖を加え、火にかける。煮詰まりすぎたら水を足す。
⑤ゆずがやわらかくなり、ほどよい硬さに煮詰めて冷ます。