調理師の辻です。同志社女子大学へ嚥下調整食のお話をしに行ってきました。校門のところで警備員に止められるんじゃないかとドキドキしましたが、大丈夫でした。 今回は床井管理栄養士と第二中央病院の佐々木言語聴覚士と一緒です。 講義で使う試食品を学生…
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