きざみとろみ食よりも食べやすい「やわらか食」へと切り替えています。 圧力釜の導入や、食材の切り方の変更など他職種スタッフと連携しながら進めています。 これなら大丈夫、と自信を持ってお出ししています。 でも、やっぱり気になって新しい調理方法の時…
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