長年茶山のさとの「やわらか食」を守ってきた圧力鍋。 最初は、職員からの寄贈で始まりました。 如何せん、家庭用では茶山のさとの厨房激務には耐えきれず業務用を二台新規購入。 ロック部分の破損や、鍋自体の剥離に弁の紛失などいろんなことがありました。…

調理師の向井です。茶山のさとで仕事をするようになり、日々の業務の中でおやつ作りをする事になりました。大変ではありますが、それ以上に楽しいという気持ちのほうが大きいです。日々、美味しく、食べやすいおやつを研究していきたいと思います。