管理栄養士の床井です。今年度から、同志社女子大学と、摂食嚥下障害と嚥下調整食に関する共同研究をはじめています。この日は、学生さんと先生が、研究の報告と相談のため、施設までいらっしゃいました。研究の調査内容は、食事の残菜調査や利用者さんへの…
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