やわらか食を食べておられるある利用者さん。 今夜の献立は酵素を使ってとっても柔らかくした鮭の酒蒸しでした。 ナイフやお箸を使わなくても、プラスチックのスプーンでもすっと切り離せます。 口の中では歯がなくても、やわらかくほぐれます。 でも、利用…
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