咀嚼・嚥下機能が低下した方のために、市販のお弁当を、特別な器具を使わず、出来るだけ簡単に、嚥下調整食（L4）に変える方法を研究しました。おかずをきざむだけでは、より食べにくくなってしまうので、きざんだあと、お湯を少し加え、さらに電子レンジで…
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