嚥下食レシピコンクールに応募したら、表彰状をもらいました。 応募した料理は“イタリア風オムレツ”具によって硬さが違うと、嚥下障害の方には飲み込みにくくなるため、同じ硬さにして作りました。温かいゼリー状のおかずです

鶏ガラと野菜から静かにゆっくりと煮込んで、ていねいのあくを取りながらだしをとり… 皮に具を包んでっとしょうゆ・塩・ごま油、そして『愛情』という名のかくし味をたっぷり注いで おいしいワンタンの出来上がり〜