京丹波町にある老人ホーム長老苑に見学に行ってきました。 老人ホームと老健では施設の性格は違いますが、規模はほぼ同じで何より厨房が直営なので学ぶところはたくさんありました。 広く作られた食堂や廊下。きれいに整理された厨房施設。 調理作業なども見…
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