茶山のさと管理栄養士の床井です。近畿高等看護専門学校で、栄養学の授業を担当させていただきました。授業は、病院・老健の管理栄養士4人で分担しましたが、私が担当したのは疾患別の食事療法と栄養指導です。病院勤務の時に出会った患者さんたちを思い出し…
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