本日のメニューは茶山のさと名物！
［わかめごはん 鰹のタタキ 新牛蒡のポタージュ アスパラガスの白和え］です。
ミキサー食、ペースト食の方は鰹ではなく、食べやすいネギトロにしています。
茶山のさとでは、毎年５月に旬の鰹を提供しています。今回はポン酢ではなく、（
バルサミコ、にんにく、オリーブオイル…）などを使い、洋風のソースに仕上げました。また新
ごぼうを使い、利用者さんが食べやすいよう、ポタージュに！副菜は旬の国産アスパラガスで白和えにと、和洋折衷の献立でした！
普通食
やわらか食
ミキサー固形食
ペースト食
調理師 向井
