茶山のさとの晩御飯

介護医療院茶山のさとの栄養課での日常を紹介しています。

土用の丑の日。

今日は土用の丑の日
茶山のさとでも今日はうな丼です。
このご時世考えられないほどの鰻のボリューム!、実は蒲鉾なんです。なので正式には、うな蒲丼です。
前に茶碗蒸しに入れてみたところ、人気だったので今日は主役です。
見た目も味も鰻なので本物の鰻だと騙されている方が多かったです。
普段から食欲がない方が完食されたり、魚嫌いな方も綺麗に完食されたりと、今までで1番好評だったんじゃないかと思うほど好評でした。
また違う料理にもアレンジしていきたいと思います。 調理師 江見

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